Podemos recomendaros a todos aquellos que estais controlando vuestro peso, esta receta como plato único o como un segundo plato, todo dependerá de lo abundante que quieras hacer la ensalada que la guarnece.
Trucha a la Plancha con Ensalada Tomate
La trucha es un pescado semigraso, dado que aporta en torno a 3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. Se considera un alimento muy nutritivo, y cocinándola de manera sencilla, como en esta receta a la plancha, puede formar parte habitual de las dietas hipocalóricas y bajas en grasas.
Ingredientes::
- Trucha - 2 Filetes Trucha asalmonada
- Tomate - 1 Grande
- Escarola - Unas pocas hojas
- Ajo - 1 Diente
- Perejil - Picado
- Aceite de Oliva - 1 cucharada
- Sal - Pizca
Instrucciones:
Preelaboración
- 1. Picar el ajo y el perejil.
- 2. Limpiamos los tomates.
Elaboración
- 1.En una plancha o sartén muy caliente, sin necesidad de aceite, ponemos a dorar los filetes de trucha, con una pizca de sal, unos 3 minutos por cada lado y después bajar el fuego para que terminen de hacerse unos 3 ó 4 minutos más.
- 2.Mientras tanto cortamos los tomates en dados grandes y los colocamos en un bol , añadiendo las hojas de escarola, una cucharada de aceite , el ajo y el perejil picado, lo mezclamos despacito y reservamos.
Presentación
- En un plato llano, colocamos ocupando una mitad con la ensalada y en la otra mitad colocamos los filetes de trucha. Les espolvoremos con un poco de perejil por encima y listo.
Consejo Nutrición Center
- Esta es una receta muy sencilla que debido al pescado utilizado y a su técnica de elaboración sin grasas resulta muy recomendable incorporar habitualmente en nuestra dieta. Si quieres saber si tu dieta habitual, influye en tu grasa visceral, puedes consultarnos en tu farmacia de Nutrición Center.
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